仙亀

神亀酒造の「仙亀・原酒」。

神亀は私の好きな蔵の一つですが、これは特にイイ雰囲気を
醸し出しています。思わず手に取ってしまいました。

ラベルはコピーでしょうか。逆に新鮮です。

神亀の酒はで基本的に全て瓶詰め時点でタンクで最低でも2年以上熟成された
純米酒ばかりですが、こいつは瓶詰めからさらに10年以上も瓶熟されて
出荷されたもののようです。すげーな。



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栓をあけてまずはそのまま味と香りをチェック。

香りは間違いなく熟成酒そのものです。樽酒ほどの強烈なインパクトは
無いものの、しっかりと歴史を感じる香りです。味は意外とソフトで
本音を言ってしまうと若干期待はずれなほどアッサリしたものでした。

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しかしお店の方からも言われましたが、こいつはやはり燗で愉しむ酒です。



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さっそく温めてみると


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やはり期待通りに化けてくれます。見事に味がパァーっと開く感じです。

純米の骨太で力強い味わいです。今後の成長にも期待大です。



そうは言っても古酒は古酒。とても万人受けするものとは言い難いですね。

まぁ、自分が幸せならそれでいいか。。。