清酒・八海山

友人の新潟土産です。

端麗辛口。間違いなく新潟の酒です。


飲んで納得！これぞ晩酌酒！キングオブ普通酒！


やはり肩肘張らずに飲める普通酒がウマいというのは
酒飲みの私にとっては非常にありがたいことです。

これからの季節、おでんなんかツマみながら燗で一杯！
うーん、いいですねぇ。


八海山の純米吟醸ってのもなかなかイイお酒です。
どういうわけかお店などでもあまり見かけませんが、
ラベルもなかなかカッコイイんです。

菊姫純米酒・平成十三年度醸造

菊姫の熟成酒。

これは平成十三年度醸造のものです。



まず色がいい。

熟成酒特有の「黄金色」です。


そして口に含んだとたんに広がる菊姫ワールド。

濃醇旨口にさらに磨きがかかっています。


チビチビ愉しみたいと思います。

神亀

今でこそ珍しくなくなりつつありますが、こちらは

日本で初めて全量純米を達成したすごい蔵です。

先日埼玉に遊びに行った際にご馳走になってきました。

「元旦搾」という、なんともプレミアな香りがプンプン漂う一本。

地元の酒屋さんがタンクを買い取って瓶詰したもののようです。

そんな上槽中汲の原酒ですが、とにかく米の旨みが凝縮しまくってます。

味がノリにノッてます。

原酒ということもあり相当ヘヴィーなはずなのにガンガン飲んでしまい、
あっという間にカラになってしまいました。

そしてもう一本。ひやおろし。

自然で優しい甘さが心地よくたいへん飲み易かった印象ですが、
上記の原酒の後に飲んでしまったので当然といえば当然ですね。


新亀の酒は造りが非常にしっかりしているので間違いなく熟成向きです。


・・・

でもこのラベル見たら開けずに我慢なんて絶対無理です。。。

高砂

純米吟醸・高砂。

山廃ですねぇ。純吟ですねぇ。

ラベルを見てるだけで涎が出てきます。

さっそく味わってみましょう。

むむむ。

原材料名を見てみても国産米としか書いてないですが
こいつは山田さんじゃないでしょうか。

ほどよい酸味が全体を引き締めてくれるので
日本酒度「-3」ながらスッキリした感覚の甘口です。


これならいくらでも飲めてしまいますね。

今回はキリッと冷やして頂きましたが、燗でもイケそうです。

さいボール

天狗のとぶろく　さいボール。

さいたまの新名物「盆栽だー!!」を使用した
日本酒ハイボール風のアルコール飲料です。

炭酸水

炭酸水にもいろいろな種類があります。

ウイスキーをおいしく味わうためには、水割りの「水」や
ハイボールの「炭酸水」などにも手を抜いてはいけません。

とにかく自分でいろいろ試してみることが大切ですね。

満寿泉

ますいずみ純米吟醸。

うーん。なるほど。こいつは原酒ですね。

「ロックで旨い！！」と書いてありますが
そこはスルーしておきました。

さすが能登杜氏四天王の一人・三盃幸一氏が醸す酒。
しっかりした味わいと奥深い香りがたまりません。

１合瓶ってのところがニクい。
もうちょっと飲みたい！
でもこの酒はこれくらいがちょうどイイんです。

…

ロックは無いかな。。。

佐重のおさらい

先週の出張の成果を一部おさらいしておきましょう。

まずは悦凱陣「興」（よろこびがいじん・こう）。

うすにごり生とありますが、ほとんど濁ってません。

米は確か八反錦を５割だったと思います。

凱陣はいろいろなスペックのお酒が揃っています。

山田錦ももちろんおいしいですが、この八反錦も

とても綺麗な吟醸に仕上がっています。

やっぱり好きなお酒ですね。

千峰天青。

神奈川は茅ヶ崎のお酒です。

そう言われてみるとそれっぽいネーミングで

なかなかカッコいいですね。

純米吟醸とありますが、ラベルを見ると山田を5割のようです。

一口飲めばやっぱり山田錦。間違いない酒です。

・・・

写真を撮り忘れましたが、新潟の「村祐」もいただきました。

これはなかなか面白いお酒です。

和菓子に使われる和三盆という高級なお砂糖がありますが、

このお酒はその和三盆をイメージして作られたそうです。

実際にいただいてみると、なんとも品のいい甘さです。

作り手のイメージがそのまま伝わってきます。

最近はどちらかというと辛口のお酒に人気が集中している

傾向にありますが、たまには違う酒質のものを試してみるのも

いい勉強になります。そもそも日本酒は本来甘口なものですからね。

・・・

最後にモンスターを紹介しましょう。

葵天下大吟醸。

どこがモンスターかというと。。。

なんと昭和63年製です。23年寝かせたスーパー古酒です。

おそらく鑑評会出品酒と思われます。

某所で裏技的にゲットしたものを佐重さんのご好意で

置かせてもらっています。

もったいないので開けるのが相当躊躇われましたが、

「酒は飲んでナンボ！」ということで、開けてしまいました。

・・・

味のノリ具合というか枯れ具合というか、やっぱりバケモノです。

まさに唯一無二の酒です。これまでの人生で味わってきた酒の

中でも感動レベルはトップクラスでした。

こういう酒は私一人が部屋でチビチビやるものでは無さそうです。

今後もお店に置かせてもらって、日本酒ファンの常連さんに

佐重のマスターの裁量に任せてお裾分けすることにしました。

次回遊びに行ったときに残っていればまた愉しませて頂こうと思います。

宮城峡蒸溜所

先日、ニッカの宮城峡蒸溜所に遊びに行ってきました。

関山峠も山全体が紅葉していてとても綺麗でした。

無料で工場内の見学も出来ますが、今回は敷地内を

軽く散歩してきただけです。

敷地内の池には白鳥もいました。

試飲コーナーの誘惑に負けそうになりましたが、
ドライバーなので泣く泣く断念。

雰囲気だけでもたっぷり楽しめました。