六根浄

純米酒・六根浄。

平清水焼きの七右エ門窯の敷地内にあるその名も「六根浄」という

お店でゲットしました。実は以前から気になっていたお酒です。

お酒自体は山形正宗でお馴染みの水戸部酒造で

造られているようですが、こちらの酒屋の主人が

自ら蔵人として関わっているというこだわりようです。

ホームページに書いてある説明によるとノーカーボンの
一回火入れとあります。そのためうっすらと黄色いんですね。

とにかく「純米」に並々ならぬこだわりをお持ちのようです。


米の旨みこそ酒の旨み。


一口含むとその思いが伝わってくるようです。

派手さはありませんが、米の優しい風味とほどよい酸味が
たいへん心地良いお酒です。


こいつは今後の変化が楽しみなお酒です。